15+ Jamur Aspergillus Wentii Berperan Dalam Pembuatan. Pictures

15+ Jamur Aspergillus Wentii Berperan Dalam Pembuatan. Pictures

15+ Jamur Aspergillus Wentii Berperan Dalam Pembuatan. Pictures. 77 (1933) mb#490559 =aspergillus wentii var. Pembuatan kecam memanfaatkan mikroorganisme jamur aspergillus wentii yang nantinya digunakan dalam proses fermentasi kedelai.

15+ Jamur Aspergillus Wentii Berperan Dalam Pembuatan. Pictures
Selain Tempe, Ini Ragam Makanan Fermentasi dari Kedelai … from cdn.idntimes.com

Fungi yang berkembang biak dengan membentuk spora di sporangium termasuk kelompok zygomycota, yaitu rhizopus oryzae, yang berperan dalam pembuatan tempe. Misalnya pada proses pembuatan tape, pengembang roti. Jamur yang berperan dalam fermentasi sake ini adalah jamur dari jenis aspergillus oryzae.

Aspergillus wentii ini untuk membuat kecap.

Peran jamur dalam kehidupan dapat menguntungkan dan merugikan. Pangan yang pengolahan atau pembuatannya memakai jamur salah satunya adalah kecap. Glukosa → co, + h2o + energi b. Proses pembuatannya mengalami dua tahap fermentasi.

Back To Top