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Easiest Way to Prepare Perfect Pasticcio di melanzane (svuota frigo)

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Pasticcio di melanzane (svuota frigo). Si chiama ricetta “svuota frigo” la ricetta che ti permette di eliminare gli avanzi del giorno prima. Il mio pasticcio di verdure è composto da: salsa di pomodoro, funghi, melanzane, cavolo riccio e mozzarella vegana. La ricetta prevede che tutti gli ingredienti siano stati.

Easiest Way to Prepare Perfect Pasticcio di melanzane (svuota frigo)

Questo pasticcio di melanzane è chiaramente figlio della tradizionale parmigiana di melanzane, che nonostante il suo nome è un tipico piatto delle regioni meridionali. In questo caso le melanzane sono grigliate e non fritte e si utilizza una classica besciamella per rendere il tutto per l'appunto più. Questa ricetta mi è stata utile per svuotare il frigorifero e la dispensa da resti vari (tofu, pangrattato ottenuto da un pezzo di pane integrale seccato , una povera melanzana che chiedeva d'essere utilizzata prima di diventare molle). You can cook Pasticcio di melanzane (svuota frigo) using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pasticcio di melanzane (svuota frigo)

  1. You need of melanzane grandi (500 g).
  2. Prepare of pane raffermo.
  3. It’s of acqua.
  4. Prepare of olio extravergine di oliva.
  5. You need of passata di pomodoro.
  6. Prepare of provolone dolce tagliato a cubetti.
  7. Prepare of formaggio fuso.
  8. Prepare of parmigiano grattugiato.
  9. It’s of Olio sale e pepe.
  10. You need of Origano.
  11. You need of Erba cipollina secca.

Un piatto molto ricco data la presenza di formaggi e besciamella. Sostituisce in toto il piatto principale del vostro pranzo o cena. L'ho considerato anche come contorno per gli insaziabili golosi foodblogger e non, che da quel che ho capito e lo ribadisco. Un goloso pasticcio di melanzane. È la ricetta del piatto che oggi abbiamo deciso di proporvi, una specialità figlia della tradizione gastronomica del sud Italia.

Pasticcio di melanzane (svuota frigo) instructions

  1. Lavate le melanzane,asciugate,levate il picciolo, tagliate a fette spesse circa 1 cm e poi tagliate a dadini,mettete in un colapasta con del sale grosso, coprite con un piattino e appoggiate un peso sopra.
  2. Lasciate così almeno per un'ora e mezza circa, servirà a eliminare il liquido di vegetazione delle melanzane che contengono la solanina,una sostanza tossica responsabile del retro gusto amarognolo della melanzana.
  3. Nel frattempo tagliate a dadini il pane mettete in una ciotola e condite con sale, pepe e origano, metà dose di olio e bagnate gradualmente con l acqua dovete ottenere un composto umido e non bagnato e fate riposare una decina di minuti.
  4. Trascorso il tempo di sgocciolamento delle melanzane, prendete e sciacquate per eliminare il sale in eccesso, strizzate e mettete a scaldare due cucchiai di olio in una padella con l aglio.
  5. Versate le melanzane e cuocete una decina di minuti fino a quando non diventeranno morbide, condite con sale pepe e erba cipollina.
  6. Adesso accendete il forno e preriscaldate a 180°, foderate una teglia a cerniera di 20 cm e oliate i bordi e iniziate a comporre il vostro pasticcio.
  7. Spalmate alla base un cucchiaio di passata di pomodoro, coprite con un primo strato di pane,uno di formaggio a cubetti,uno di melanzane e continuate così fino a finire gli ingredienti.
  8. Per ultimo terminate con il pane, passato di pomodoro, parmigiano grattugiato e un giro di olio.
  9. Infornate per circa 30 /35 minuti modalità ventilata a,180° fino a doratura.
  10. Una volta sfornato fate intiepidire e servite.

Facile da cucinare, la portata si presenta molto saporita al palato. Una delizia culinaria adatta ad essere portata in tavola sia a pranzo che a. Melanzane sott'olio!! un classico che non può mancare nelle nostre dispense , goloso, economico e utilissimo per la preparazione di regalini natalizi o per incrementare la nostra dispensa di buone cose. Io, forse l'avete già capito, sono una fanatica dei regalini “homemade” perchè, nel tempo. Pasticcio di melanzane volendo un piatto unico, facile, gustosissimo e sfizioso.