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Recipe: Appetizing Lasagna vegetariana con ragù di soia

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Lasagna vegetariana con ragù di soia.

Recipe: Appetizing Lasagna vegetariana con ragù di soia

You can have Lasagna vegetariana con ragù di soia using 18 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Lasagna vegetariana con ragù di soia

  1. You need of soia testurizzata.
  2. It’s of Acqua.
  3. You need of Spezie al gusto.
  4. Prepare of uova.
  5. Prepare of Farina.
  6. Prepare of Latte per le crepes.
  7. It’s of latte per la besciamella.
  8. It’s of Noce moscata.
  9. It’s of passata.
  10. It’s of Trito per ragù (sedano,carote,cipolle).
  11. It’s of Vino bianco.
  12. Prepare of Sale.
  13. It’s of Maizena 2 cucchiai per la besciamella.
  14. It’s of Pepe.
  15. It’s of Olio per ungere la padella.
  16. Prepare of Olio EVO per il soffitto.
  17. You need of mozzarelle tagliate a cubetti piccoli.
  18. You need of Formaggio che si fonda tagliato a cubetti piccoli.

Lasagna vegetariana con ragù di soia step by step

  1. Per prima cosa, mettiamo la soia in un recipiente, copriamola con acqua e aggiungiamo le spezie che più ci piacciono.
  2. Nel frattempo, prepariamo il trito per il ragù, puliamo e sminuzziamo le carote, il sedano e la cipolla.
  3. Facciamo soffriggere il trito con un po' d'olio EVO, sfumiamo con un po' di vino bianco, e lasciamo evaporare.
  4. Aggiungiamo la soia strizzata e la passata, facciamo cuocere per almeno un'ora a fuoco lento.
  5. Prepariamo le crespelle, per queste ho trovato una ricetta veloce e davvero facile.
  6. Mettiamo le 3 uova in un recipiente, aggiungiamo poco alla volta la farina, fino a che il composto non comincia a formare dei filamenti, a questo punto aggiungiamo il latte poco a poco, fino a raggiungere un composto “semiliquido”.
  7. Ungiamo una padella e cominciamo a fare le crespelle, sottili.
  8. Facciamo la besciamella (io la faccio ad occhio e senza burro) metto a scaldare un litro di latte, con sale e noce moscata, mentre, sciolgo due cucchiai di maizena in un po' di latte freddo ed aggiungo al latte che sta scaldando, quando comincerà a bollire a fuoco lento,comincerà ad addensare, se vi risulta troppo liquida, potete sciogliere ancora un po' di maizena in latte freddo e aggiungerla nuovamente alla besciamella.
  9. Ora che abbiamo tutti gli ingredienti pronti, cominciamo ad “assemblare” la lasagna.
  10. Metto in una teglia una base di ragù su cui appoggerò il primo strato di crespelle, poi le copro con il ragù, aggiungo il formaggio e la mozzarella a pezzettini, un altro strato di crespelle e via via continuo.
  11. Mettiamo in forno a 180 gradi per una 20 di minuti, giusto il tempo che i formaggi si fondano bene.