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Easiest Way to Make Appetizing Gnocchi di melanzane e carote

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Gnocchi di melanzane e carote. Formate una pallina e trasferitela su una spianatoia che avrete spolverizzato con un po' di farina e realizzate i vostri gnocchi. Portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola e immergete delicatamente gli gnocchi di melanzane. Saranno pronti quando inizieranno a venire a galla. una padella con l'olio il trito di cipolla, carote e sedano.

Easiest Way to Make Appetizing Gnocchi di melanzane e carote

Sistematele su una teglia ricoperta di carta da forno e cospargetele con un filo d'olio. Gli gnocchi di carote sono una variante golosa e colorata ai classici gnocchi fatti in casa. Pochi e semplici ingredienti per un primo piatto dal sapore unico e dall'aspetto originale: per farli vi basterà unire le carote leggermente sbollentate con le patate schiacciate, aggiungere sale, pepe e noce moscata e un po' di farina; una volta formato il panetto occorrerà tagliarlo a tocchetti e. You can cook Gnocchi di melanzane e carote using 10 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gnocchi di melanzane e carote

  1. You need of melanzane.
  2. It’s of farina 00.
  3. It’s of uovo medio.
  4. It’s of grana.
  5. You need of carote.
  6. Prepare of sale.
  7. Prepare of pepe.
  8. It’s of olio evo.
  9. It’s of Aglio.
  10. Prepare of basilico.

Gli gnocchetti di carote con funghi misti sono un primo piatto di facile realizzazione; un modo diverso e goloso di preparare i tradizionali gnocchi. Metti la fiamma al minimo, aggiusta di sale e pepe e fai cuocere fino a che gli ortaggi non saranno morbidi. Cuoci gli gnocchi e saltali in padella con il sugo di zucchine e carote. Servi ben caldi e buon appetito!

Gnocchi di melanzane e carote step by step

  1. Lavare e asciugare le melanzane. Riporle su una leccarda rivestita di carta forno..
  2. Cuocere in forno a 200° per 40/45'.
  3. Togliere dal forno e lasciar intiepidire. A questo punto pelare e togliere il picciolo..
  4. Tritare la polpa e metterla in uno scolapasta. Con l'aiuto di una forchetta schiacciare per eliminare il liquido presente..
  5. Nel frattempo scaldare una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, versare la polpa di melanzane e saltare per 10 minuti a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto. Una volta pronte mettere tutor da parte dentro una ciotola capiente..
  6. Una volta intipidita, aggiungere il basilico, uovo, carote lesse (private del liquido), sale e pepe. Infine incorporare la farina setacciata e 3 cucchiai di grana..
  7. Impastare fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo..
  8. A questo punto formare un salsicciotto di 2-3 cm e tagliare i pezzetti con l'aiuto di un tarocco. Passare i tocchetti sulla gratella per gnocchi o sui rebbi di una forchetta.
  9. Trasferire in una teglia infarinata e lasciar riposare gli gnocchi per 15'.
  10. Cuocere per qualche minuto in abbondante acqua, condire a piacere (soprattutto con abbondante ricotta salata oppure scaglie di parmigiano).
  11. (Gli gnocchi di melanzane si possono congelare crudi. Invece una volta cotti si possono conservare in frigo per 1 o 2 giorni.).

Sistemate gli gnocchi di carote e patate in vassoi spolverati con farina di semola e lasciateli riposare mezz'ora prima di cuocerli. Per congelarli invece ponete i vassoi direttamente nel congelatore, quando il gelo li avrà induriti raccoglieteli in sacchetti a porzioni. Al momento della cottura tuffate gli gnocchi di carote e patate ancora. Gli gnocchi con zucchine e carote hanno anche il vantaggio di contenere poche calorie. Si adattano quindi anche alle diete e ai regimi ipocalorici, ancora di più se accompagnati con una fresca insalata o un contorno di verdure.